隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏明顯加快，生活習慣亦隨變化。那中國健康調(diào)查報告有哪些呢?以下是起點寶小編為大家收集整理的中國健康調(diào)查報告的全部內(nèi)容了，僅供參考，歡迎閱讀參考!希望能夠幫助到您。
2019年中國健康調(diào)查報告(一)
摘 要:湘潭縣白托鄉(xiāng)細古塘生產(chǎn)隊，原來是一個有窮生產(chǎn)隊，是有名的“三多村”，即茅屋多、泥巴路多、荒地多。在黨的正確領(lǐng)導下，改革開放給全隊帶來了幸福，村民富起來了，2—3層的樓房也蓋起來了，水泥路縱橫相貫，山青水秀，生機勃勃，是有名的模范致富隊和有名的衛(wèi)生先進隊。
關(guān)鍵詞:改革開放 勤勞致富 改變窮隊面貌 生機勃勃。
調(diào)查時間:2011年7月10日-20日。
調(diào)查對象:湘潭縣白托鄉(xiāng)細古塘生產(chǎn)隊村民。
調(diào)查背景:當前農(nóng)民身體健康情況是全國人民最關(guān)注的問題，他們所承擔的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)任務(wù)是關(guān)系到國家的興衰。農(nóng)業(yè)豐收就會促進百業(yè)興旺，國家強盛。改革開放以來，黨中央“三農(nóng)”政策的落實，使農(nóng)村發(fā)生了翻天覆地的變化，現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)正在崛起。農(nóng)業(yè)也要發(fā)展，農(nóng)民身體健康是重中之重。
調(diào)查內(nèi)容:細古塘生產(chǎn)隊總戶數(shù)12戶;總?cè)丝?6人;其中按年齡分60歲以上共10人;40——59歲20人;男的23人，女的33人;其中學生共17人;未入學共3人。
健康狀況調(diào)查:原來這個隊，因地處偏僻，交通不便，經(jīng)濟又不發(fā)達，是一個較窮困的生產(chǎn)隊。居住條件差。土磚茅屋多，生活環(huán)境差。生活水平低，自從改革開放之后，村民在黨的領(lǐng)導下，摘掉“窮困”的帽子，走上了發(fā)家致富的道路。有的外出“跑生意”;有的外出當上了“小包頭”;有的外出打工。也致富了，使這個生產(chǎn)隊也改變了面貌。
1居住條件也改變了。隊里原來有個姓周的人家，一家三代、六口人，擠在三間茅屋里，真是“三個合一”:堂屋和臥室和合一，豬舍和灶屋合一，兩代人擠在一間屋里。而現(xiàn)在呢，卻大變特變了。舊茅屋也拆掉了，在原地基上建成兩層樓六間大屋，外搭柴房和豬舍等等。堂堂皇皇，屋的外墻都貼上了瓷片，既美觀又衛(wèi)生。真的有點像城市里的“小別墅”和“小洋房”一樣。這個隊過去那種茅草蓋頂土磚墻，煙熏得黑黑的、矮塌塌的房子也是沒有了。全隊是十二戶，家家也有新房。
2交通條件改變了。要致富先修路，這是改變生活環(huán)境的一個重要條件。全隊積資，修建了水泥路，路成網(wǎng)狀，又寬又扎實，可走摩托又走汽車。路把各家大門也連了起來，一直修到村外，直通十公里外的小鎮(zhèn)。交通的發(fā)展，使全村人們生活發(fā)生顯著變化。既方便又輕松又好。
3生活環(huán)境也改變了:他們積資修渠，打井引水，封山育林。這樣:山青了，水秀了。過去喝地塘泥巴水，現(xiàn)在喝井水了，既清又甜，水源也沒有污染了。
4醫(yī)療衛(wèi)生條件變了。過去看病難，買藥難，上醫(yī)院更是難上加難了。如今大不同了。前年，本隊有個黃阿公，他患上了白內(nèi)瘴病，到城里去看病，正碰上醫(yī)院搞“光明行動”，真是幸運，黃阿公只住了一個星期的院，沒花一份醫(yī)療費，便把眼病治好。黃阿公高興極了，逢人便說:“我家兩代人，時代不同，際遇不同”。原來黃阿公的父親也是得了眼病，但無錢醫(yī)治。眼睜睜變成了光眼瞎子，也喪失了勞動力。
如今，隊里也搞上了醫(yī)保了，政府對醫(yī)療費有了很大補助。村民們再也不靠土方、偏方治病了。有小病的上衛(wèi)生院，有大病的就往城里中心醫(yī)院送。
以上綜合所述，全體村民的身體素質(zhì)也漸漸提高了，健康狀況也顯著大的變化，勞動力也增強了。
當然，這個村的村民健康狀況，也不是沒有憂患的。如有一位老人，不幸患上了癌癥逝世;還有幾位老年人也不同程度地患上了老年病，這與平時缺少檢查，有病未能早治、及時治有關(guān)?？梢姡ＷC身體健康，與思想認識有很大的關(guān)系。我們在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有個別人認為病是命運不好，病災是命里注定的。這種封建殘余思想，還有一定的影響。
還有一個重要的原因，醫(yī)藥貴，看病難，難支付，打一針要支付幾十上百元，貴的嚇人，有些力量不足的戶頭，就更難以對付突發(fā)事故。
這些問題，還需要也進一步解決，但只能隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們經(jīng)濟生活也進一步富裕，生活素質(zhì)也進一步提高來解決。
2019年中國健康調(diào)查報告(二)
美國人大約有15%-16%的總熱量攝入來自于蛋白質(zhì)，其中80%來自于動物性食物。而在中國只有9%-10%的總熱量來自于蛋白質(zhì)，而且其中只有10%來自于動物性食品。中國和美國的膳食結(jié)構(gòu)存在著非常顯著的差異。
(實際上，對于一個體重77千克的美國成年男性來說，其每天攝入的熱量大約為2400卡，對于一個77千克的中國農(nóng)村成年男性來說，其每天熱量攝入約為3000卡。)
上表中各類營養(yǎng)素的比例都存在著顯著差異，中國人攝入的總熱量要高得多，但是蛋白質(zhì)、脂肪和動物性食物的攝入量則少得多，纖維和鐵的攝入量比美國人高得多。這些差別都是至關(guān)重要的。
盡管中國和美國的飲食模式大相徑庭，但在中國內(nèi)部各人群間也存在著顯著的差異。研究膳食和健康的關(guān)系時，找出實驗數(shù)據(jù)之間的差異(例如一系列數(shù)值的差異)是非常關(guān)鍵的。舉例來說，各縣平均血液膽固醇水平，最高水平和最低水平相差大約是2倍，而血液中的β-胡蘿卜素的水平最高與最低水平相差9倍，血脂相差3倍，脂肪攝入相差6倍，纖維攝入相差5倍。
中國農(nóng)村疾病分組
富貴病(營養(yǎng)過剩)癌癥(結(jié)腸癌，肺癌，乳腺癌，白血病，兒童腦癌，胃癌，肝癌)，糖尿病，冠狀動脈心臟病
貧困病
(營養(yǎng)不良以及衛(wèi)生條件差)肺炎，腸梗阻，消化性潰瘍，消化道疾病，肺結(jié)核，寄生蟲病，風濕性心臟病，非糖尿病的各種代謝功能障礙和內(nèi)分泌病，與懷孕有關(guān)的各種疾病及其他疾病
顯示：任何一種疾病，均與同組內(nèi)的其他疾病有聯(lián)系，而與另外一組疾病無聯(lián)系。在中國農(nóng)村，肺炎發(fā)病率很高的地區(qū)乳腺癌的發(fā)病率就不高，但是這些地區(qū)的寄生蟲疾病的發(fā)病率會比較高。導致多數(shù)西方人死亡的冠狀動脈心臟病發(fā)病率較高的地區(qū)也是乳腺癌發(fā)病率較高的地區(qū)。
在中國某些農(nóng)村和縣城，富貴病發(fā)病率比較低，而有些地方的發(fā)病率則比較高。這種差別是由于飲食習慣的差異所造成的么?
血液膽固醇含量和疾病的關(guān)系
我們比較了各縣西方病的發(fā)病情況，以及膳食和生活方式的差異。讓我們驚訝的是，我們發(fā)現(xiàn)西方病的一種最強的預測因子是：血液膽固醇水平Ⅲ。
膽固醇分為兩大類。膳食膽固醇來自我們每天攝入的食物，是食物的一個組成部分，就像糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)一樣。這種膽固醇只存在于動物性食品。第二種膽固醇被稱為血液總膽固醇水平，簡稱為血液膽固醇。盡管從化學角度上說，血液膽固醇和膳食來源的膽固醇，其成分是相同的，但是它們所代表的并不是同樣的東西。一個類似的例子是脂肪，膳食脂肪是指你從飲食中攝入的脂肪，如炸薯條中的油脂，而身體內(nèi)的脂肪是你身體的一個組成部分，它和你早晨抹在土司上的油脂是兩回事(如黃油或是奶油)。膳食中攝入的脂肪和膽固醇并不一定會轉(zhuǎn)化成身體中的脂肪和血液膽固醇。人體合成脂肪和膽固醇的生理過程非常復雜，涉及了數(shù)以百計的生化反應，原料包括幾十種不同的營養(yǎng)物質(zhì)。因為這個過程非常復雜，所以你從膳食中攝入大量脂肪和膽固醇對健康的影響與你本身有高血脂和高血膽固醇水平(這是醫(yī)生檢測的指標)對健康的影響是不同的。
在中國某些縣，隨著血液膽固醇水平的升高，西方病的發(fā)病率也在上升。我們對這種現(xiàn)象感到驚奇是因為中國人的膽固醇水平比我們預期的要低得多。中國人的血液膽固醇平均水平大約為127毫克/分升，比美國的平均水平要低近100個點(美國是215毫克/分升)。在中國的某些地方，膽固醇水平甚至低到94毫克/分升。在中國內(nèi)陸有兩組參加調(diào)查的婦女，他們的膽固醇水平甚至低到了不可思議的80毫克/分升。
如果你知道你自己的膽固醇水平的話，你就能意識到這些數(shù)值有多低了。美國公眾的膽固醇水平在170毫克/分升-290毫克/分升。我們膽固醇的下限水平相當于中國農(nóng)村人群的上限水平。在美國人們認為，如果你血液膽固醇水平低于150毫克/分升的話，你的身體就是有問題的。按照這個說法推測的話，大約85%的中國農(nóng)村居民的身體都有問題。但是真實的情況不是這樣的。低血液膽固醇水平——即使低到按照西方標準認為不夠“安全”的水平——意味著心臟病、癌癥和其他西方病的發(fā)病率會比較低。
除了《中國健康調(diào)查報告》，沒有人認為在膽固醇水平和某個疾病的發(fā)病率之間存在著這樣的關(guān)聯(lián)。我們得到了一個驚人的實驗結(jié)果!當血液膽固醇水平從170毫克/分升下降到90毫克/分升的時候，肝癌Ⅱ、直腸癌Ⅰ、結(jié)腸癌Ⅱ、男性肺癌Ⅰ、女性肺癌、乳腺癌、兒童白血病、成年白血病Ⅰ、成年腦癌Ⅰ、兒童腦癌、胃癌以及食管(咽)癌的發(fā)病率都顯著下降了。如果你血液中膽固醇含量太高的話，應該注意自己的心臟;但是你不知道的是還應該注意癌癥的發(fā)病危險。
血液中的膽固醇有好幾種，包括低密度脂蛋白膽固醇(LDL)和高密度脂蛋白膽固醇(HDL)。傳統(tǒng)上認為低密度脂蛋白是“壞的”的，而高密度脂蛋白是“好的”。
按照西方的標準來看，中國人血液中的膽固醇水平按照西方標準來看也是非常低的。我們的發(fā)現(xiàn)說明中國人血液中的低膽固醇水平(甚至低于170毫克/分升)對健康是有好處的。你現(xiàn)在設(shè)想一下，如果某個國家居民血液中的膽固醇含量比中國的平均值水平要高得多，那么這些在中國發(fā)病率很低的疾病，如心臟病或腫瘤就會在這個國家比較流行，甚至成為主要的致死原因。這個假想的社會就是我們現(xiàn)在的西方社會。
當然，這是西方社會的真實寫照。我想用兩項當年研究時的數(shù)據(jù)來說明這一點。當時，冠狀動脈心臟病在美國男性中的發(fā)病率比中國農(nóng)村男性的發(fā)病率高17倍13，而美國成年女性的乳腺癌的發(fā)病率比中國農(nóng)村女性的發(fā)病率高5倍。
在中國西南的四川和貴州兩省，冠狀動脈心臟病(CHD)的發(fā)病率更是驚人的低。在三年的觀察期內(nèi)(1973-1975年)，幾乎沒有任何一個研究對象死于CHD。而在貴州，樣本量是24萬6千名男性;在四川，我們的樣本量是18萬1千名女性14。
我們公開這些低膽固醇數(shù)據(jù)以后，我請教了三位非常知名的心臟病研究學者和醫(yī)生。請他們從他們的專業(yè)角度出發(fā)做出評論。在他們的職業(yè)生涯中，還沒有發(fā)現(xiàn)哪位患者血液中的膽固醇水平低于150毫克/分升時，會死于冠狀動脈疾病。
血液膽固醇水平與膳食
血液中的膽固醇水平確定是發(fā)病危險的重要指征之一。那么現(xiàn)在我們關(guān)心的一個重要的問題是，食物是怎樣影響血液膽固醇水平的呢?簡單講，動物來源的食品與血液膽固醇水平的升高之間存在正相關(guān)關(guān)系，而攝入植物性食物的營養(yǎng)素與血液膽固醇水平的下降存在正相關(guān)關(guān)系。
一些動物實驗和人體實驗的研究成果表明，攝入動物來源的蛋白質(zhì)會導致血液中膽固醇水平升高15-18。飽和脂肪以及膳食膽固醇也可以增加血液中膽固醇的水平，但是它們的效果沒攝入動物蛋白質(zhì)那么明顯。相反，植物來源的食物中幾乎不含有膽固醇，而且還能通過不同的方式降低體內(nèi)的膽固醇水平。這些發(fā)現(xiàn)與我們在中國健康調(diào)查中得到的結(jié)論是相吻合的。
與血液膽固醇水平有關(guān)的食物
肉制品Ⅰ，牛奶，蛋類，魚Ⅰ-Ⅱ，脂肪Ⅰ和動物蛋白質(zhì)攝入量升高血液膽固醇水平升高
植物來源的食品和營養(yǎng)素(包括植物蛋白Ⅰ，膳食纖維Ⅱ，纖維素Ⅱ，半纖維素Ⅰ，可溶性碳水化合物，植物性B族維生素(胡蘿卜素，B2，B3)Ⅰ，豆類，蔬菜，水果，胡蘿卜，馬鈴薯和其他谷類)攝入量升高血液膽固醇水平降低
疾病發(fā)病危險與血液膽固醇水平之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系是非常顯著的。因為在中國，按照美國的標準來看，血液膽固醇的水平和動物來源食品的攝入水平都是很低的。
我們研究了膳食對各種不同類型血液膽固醇的影響，結(jié)果證明膳食對各種膽固醇水平的影響都是非常顯著的。動物蛋白的攝入會導致“壞的”膽固醇水平升高，而攝入植物蛋白則與這種膽固醇水平的下降緊密關(guān)聯(lián)。 如果你看醫(yī)生的時候，問醫(yī)生哪些膳食因素會影響膽固醇水平?得到的答案很可能是飽和脂肪酸以及膳食膽固醇。
近幾十年，會告訴你大豆或高纖維麥麩有降低膽固醇的效果。但是很少會有人會告訴你攝入動物蛋白質(zhì)與血液膽固醇水平之間的關(guān)系。
脂肪和乳腺癌
有些資深的研究人員也建議說，將脂肪攝入量控制在30%以內(nèi)并沒有必要，攝入正確的脂肪種類才是關(guān)鍵。
30%的脂肪攝入量變成了一條標志性的界線，盡管并沒有任何證據(jù)證明這是個關(guān)鍵的閾值。
食品脂肪的熱量百分比
黃油100% 麥當勞雙層芝士漢堡包67% 全脂牛奶64% 火腿61% 熱狗54% 大豆42% 低脂牛奶35%
雞肉26% 菠菜14% 早餐麥片8% 脫脂牛奶5% 豌豆5% 胡蘿卜4% 綠豆3，5% 烤土豆(馬鈴薯)1%
動物蛋白質(zhì)攝入和脂肪攝入的相關(guān)性超過了90%，說明脂肪的攝入與動物來源的蛋白質(zhì)攝入是高度一致的。
脂肪與癌癥研究的焦點
1982年國家科學院發(fā)表了一篇有關(guān)《膳食、營養(yǎng)和癌癥》的報告，我是報告的作者之一。這篇報告在美國營養(yǎng)學界有著里程碑式的意義，因為這是第一次將討論目標放在了癌癥、而不是心臟病上面。
當人從一個地區(qū)移民到另外一個地區(qū)，人們開始適應當?shù)氐娘嬍沉晳T之后，這些人的發(fā)病危險也開始接近當?shù)厝?，這個證據(jù)意味著膳食和生活方式可能是導致這些疾病的主要原因。這也證明遺傳背景并不是疾病的主要決定因素。就像上文提到的，牛津大學的理查德•佩托爵士和理查德•多爾爵士兩人向美國國會提交的報告中，在所有癌癥中，大約只有2%-3%的癌癥是由遺傳背景所導致的。
這些國際研究和移民研究是不是意味著：如果我們能夠選擇一個最合理的生活方式，我們就能將乳腺癌的發(fā)病率下降到幾乎為零呢?解決方案似乎很明顯：如果我們能減少脂肪的攝入量，我們就能降低乳腺癌的發(fā)病危險。
中國農(nóng)村膳食脂肪攝入(調(diào)查當時，1983年)與美國的很不同。首先，在中國，脂肪只占熱量攝入的14.5%，而在美國，脂肪占熱量攝入的36%;其次，在中國農(nóng)村，膳食中的脂肪幾乎完全來自動物來源的食物。在中國農(nóng)村，膳食脂肪和動物蛋白質(zhì)的相關(guān)性是非常高的，達到了70%-84%33，與其他國家平均93%的水平很接近25。
明確這一點非常重要，因為在中國健康調(diào)查和國際上的同類調(diào)查中，脂肪攝入其實只是動物來源食物攝入的指征之一。因此，脂肪和乳腺癌發(fā)病率兩者之間的關(guān)系中真正體現(xiàn)出來的是：當攝入更多動物來源的食物時，乳腺癌的發(fā)病危險也在升高。但是，在美國并不是這樣的，當我們選擇性地增加或減少動物性脂肪的時候，我們從植物來源的食物(薯片、薯條)和動物來源的食物(脫脂牛奶、精肉)中攝入的脂肪水平是不相上下的。中國人并不像我們這樣調(diào)整其中脂肪攝入的比例。
在如此低的中國膳食脂肪攝入水平上(6%-24%)，我最初以為膳食脂肪和心臟病或是其他癌癥的發(fā)病率之間不會有什么關(guān)聯(lián)關(guān)系，就像西方社會中觀察到的一樣。在美國，有些人就像我在科學界和醫(yī)學界的一些同事，他們把含30%脂肪的膳食稱為低脂肪膳食。因此膳食中含有25%-30%的脂肪被認為能最大限度地保障人們的健康。如果你攝入的脂肪量比這個還低的話，你的身體就會受到損害，但是我們得到了一個非常令人驚奇的結(jié)果!
中國農(nóng)村的調(diào)查證明，當膳食脂肪含量從24%下降到6%時，乳腺癌的發(fā)病危險也降得更低。但是在中國農(nóng)村，更低的脂肪攝入，不僅僅意味著攝入的脂肪更少，更重要的是意味著動物來源食物的攝入更少。
所以這種乳腺癌和膳食脂肪的關(guān)系，實際上是乳腺癌與動物來源食物的關(guān)系。這種關(guān)系讓我們想到可能有其他因素也對乳腺癌的發(fā)病有影響。包括：
● 月經(jīng)初潮過早。 ● 血液膽固醇過高。● 更年期延遲?！?接觸雌性激素水平過高。
中國健康調(diào)查報告的結(jié)果中關(guān)于這些危險因素得到了哪些結(jié)論呢?膳食脂肪越高，血膽固醇水平越高Ⅰ。而高脂肪、高膽固醇水平與女性荷爾蒙水平的上升、乳腺癌發(fā)病率的升高和月經(jīng)初潮過早又是相關(guān)聯(lián)的Ⅰ。
在中國農(nóng)村，女性月經(jīng)初潮發(fā)生的平均年齡要比美國晚得多，這點是很值得注意的。在135個村莊中，每個村莊我們都調(diào)查了25名婦女的月經(jīng)初潮年齡。各村的平均值范圍大約是15歲-19歲，總的平均值是17歲，而美國總的平均值是11歲。
許多研究結(jié)果都證明，月經(jīng)初潮過早導致乳腺癌的發(fā)病危險更高。月經(jīng)初潮主要受女孩發(fā)育速度所決定。成長越快越成熟的女性，初潮就越早。同時，已有證據(jù)證明，女孩成長得比較快的話，成年后體重經(jīng)常會比較重。體重比較重意味著體內(nèi)的脂肪比例比較高，這些都與乳腺癌發(fā)病危險是相關(guān)的。無論是在中國還是美國，初潮過早的女性，其體內(nèi)荷爾蒙，例如雌激素的水平都會比較高。如果這些女性的膳食中，動物性食物的比例一直比較高的話，在育齡內(nèi)激素會一直維持在高水平。在這些情況下，更年期會延遲3-4年，使得她們的有效育齡實際上延長了9-10年，極大地增加了她們一生的雌激素的暴露水平。其他研究證據(jù)也證明，育齡的延長與乳腺癌發(fā)病的危險升高是緊密相關(guān)的。
這個復雜的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)還有更讓你吃驚的地方。高脂肪攝入不僅與女性35-44歲期間高水平的血雌激素有關(guān)聯(lián)關(guān)系，也與45-64歲期間高水平的雌激素促乳素有關(guān)聯(lián)關(guān)系。這些雌激素與動物蛋白質(zhì)攝入量、肉制品以及牛奶的攝入量之間也有高度的相關(guān)性。現(xiàn)在的問題是，在中國進行的調(diào)查中，我們不能證明，這些激素的水平與乳腺癌的發(fā)病危險直接相關(guān)，因為在中國乳腺癌的發(fā)病率太低了。
但是，當我們比較中國婦女的激素水平和英國婦女的激素水平時，我們發(fā)現(xiàn)中國婦女的雌激素水平大概只相當于英國婦女的一半，而英國婦女和美國婦女的雌激素水平是大致相當?shù)?。因為中國婦女的育齡僅僅相當于英國或美國婦女育齡的75%，這就意味著中國婦女一生中接觸到的雌激素的水平僅僅相當于英國或美國婦女的30%-40%。這個現(xiàn)象和中國婦女的乳腺癌發(fā)病率僅僅相當于西方婦女的1/5是相吻合的。
高動物蛋白高脂肪膳食與高水平的生殖激素及初潮過早之間的強相關(guān)是個非常重要的研究結(jié)果，而后二者都導致乳腺癌的發(fā)病危險升高。這就說明我們不該讓孩子攝入動物性食物比例比較高的膳食。如果你是個女性的話，你是否想過，你攝入動物性食品比例很高的膳食會將你的生育年齡延長10年?作為一個旁觀者，《女士》這本雜志的創(chuàng)刊人格洛麗亞•斯坦尼姆注意到，膳食結(jié)構(gòu)合理，能延遲月經(jīng)初潮的到來，可以降低未成年少女的懷孕率。這是這項研究成果的另一個意義。
除了對雌激素的研究，是不是還有方法能夠證明，動物性食物比例比較高的膳食與癌癥的總發(fā)病率有關(guān)呢?這點比較難做到。但是我們檢測的另一個因子是家庭有多少癌癥病人?在中國健康調(diào)查中，已經(jīng)充分證明，動物蛋白的攝入與家庭的癌患病率有顯著的相關(guān)性。這種關(guān)聯(lián)性非常明顯，給人留下了非常深刻的印象，特別是考慮到在中國家庭中，動物來源的蛋白質(zhì)攝入水平是非常低的。
膳食和疾病因素，例如動物蛋白的攝入量或乳腺癌，能夠?qū)е挛覀冄寒斨心承┗瘜W物質(zhì)的濃度發(fā)生變化，這種化學物質(zhì)被稱為生物標志物。例如，血液膽固醇就是心臟病的生物標志物。我們分析了六個與動物蛋白質(zhì)攝入有關(guān)的生物標志物。那么這些標志物的分析結(jié)果是不是能證明，動物蛋白的攝入與家庭癌癥有關(guān)呢?答案是肯定的。
我們通過多個角度的研究構(gòu)建了一個復雜的體系，來考察膳食是怎樣影響乳腺癌發(fā)病危險的。用多種方法考察了膳食和膽固醇、月經(jīng)初潮年齡和雌激素水平等因素對乳腺癌的影響。當所有的發(fā)現(xiàn)都一致地指向同一個結(jié)論的時候，我們得到的結(jié)果就不僅非常有說服力、而且很可靠，從生物學的角度上講也是可能的。
2019年中國健康調(diào)查報告(三)
隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏明顯加快，生活習慣亦隨變化。學生家庭經(jīng)濟能力的提高，養(yǎng)成挑食的壞習慣，不注重飲食結(jié)構(gòu)，致使營養(yǎng)失衡。好吃的零食，好吃甜食在學生中是存在的，這樣的飲食對學生的身體受到極大的傷害。
許多中學生不吃早餐，應付中餐，晚餐不在乎，使正處于長身體階段的中學生面黃肌瘦，身體免疫力差，頻繁生病。更另人擔心的是許多人買吃的不看保質(zhì)期，時常買到過期食品。而街頭小吃的流行，更是加大了學生的飲食衛(wèi)生問題。除了飲食衛(wèi)生，就是中學生的校食堂的問題了，有的學校食堂衛(wèi)生狀況令人擔憂，餐具不干凈，飯菜不衛(wèi)生，不時會發(fā)生學生中毒事件，使學生、家長憂心重重。
現(xiàn)在的中學生大多有叫外賣的習慣，或是不在學校食堂吃飯，很有一些女同學也朝這方向去發(fā)展，為了形體的美，或者是說找一些借口不在學校吃飯，說學校食堂飯菜不好吃，排隊時間太長，飯菜里有不干凈的東西，不過根據(jù)我們的調(diào)查一些學校食堂的衛(wèi)生飲食也確實有問題，例如飯菜里有石頭、昆蟲，甚至煙頭等這方面的問題，食堂的這么不注意，當然就加大了中學生在食堂飲食的逆反心理。問題很明顯就出來了。所以說如果說住讀學校要求一定要在學校食堂就餐，那么食堂就更應該注意飯菜問題、清潔工作，加強這方面的管理。至于學生呢?要改變長期認為學校食堂漏洞的問題，出現(xiàn)問題要及時于食堂相關(guān)部門反映。這樣學生與學校雙方配合，才能進一步解決這一問題。
1、 關(guān)于正餐的分析
經(jīng)過校內(nèi)大部分學生詢問得知，有許多學生有不吃正餐的習慣。不吃正餐的主要原因是：時間倉促，其次是為了減肥。只有少部分表示不吃正餐是由于飯?zhí)没锸巢?，沒胃口。不吃正餐，那些中學生就選擇叫外賣、面包和方便面代替正餐，更有少部分人以零食作為主食。
學習任務(wù)繁重使中學生深感時間的不足。而豐富多彩的校園活動更使本來就緊張的時間更顯緊張。為求學業(yè)和活動間的平衡，大部分學生會從生活時間中擠壓，如吃飯、睡眠的時間。于是就有學生出現(xiàn)有不吃正餐的現(xiàn)象。飯?zhí)玫幕锸呈墙?jīng)學校管理，食物安全系數(shù)相對較高，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)比較科學合理，價格也比較公平。選擇飯?zhí)玫幕锸常粌H有安全保障，而且有利于中學生的身體發(fā)育、節(jié)約金錢。然而在飯?zhí)么蝻堃速M時間，這無疑使時間緊張的中學生舍而避之。而有的中學生特別是女同學，為了追求形體美，忍饑挨餓，以至營養(yǎng)不足，更有甚者危及生命健康這種盲目的行為無疑是不可取的。
因此，盡管時間倉促,中學生還是應該食用正規(guī)的正餐。在萬不得已的情況下，中學生才應考慮以其它食品代替正餐。而正處身體發(fā)育中的中學生更不應盲目追求形體美而對身體造成傷害。
2、關(guān)于中學生食品的安全意識分析
中學生在某種特殊情況下會選擇購買食品代替到飯?zhí)贸燥垼敲粗袑W生對購買食品的安全意識又如何呢?
少部分的中學生在購買食品時會看食品的生產(chǎn)日期等基本信息，如知曉食品過期后不會進食該食品。由此我們可以發(fā)現(xiàn)，中學生的食品安全意識并不高。只有約為一半的中學生會注意食品包裝上的信息，這無疑加大了中學生食物中毒的風險。在面對食物中毒的情況時，有的中學生會選擇自行急救，或馬上到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行治療，有的會先找些藥吃，或因情況而定，甚至有的會置之不理。由此，我們可得知大多數(shù)中學生能正確處理食物中毒的現(xiàn)象，但仍有少部分中學生沒有意識到食物中毒的嚴重性并及時進行處理。所以，引導中學生正確處理食物中毒事件是十分有必要的。
因此，提高中學生的食品安全意識任重道遠。
建議：
1、 學習科學安排學習時間，幫助學生正確安排學習和生活時間。
學習任務(wù)重，在加上豐富的校園活動，中學生的時間十分緊迫。于是，大部分中學生選擇犧牲吃飯、睡覺等生活時間，以求取得學習與課外活動的平衡。為學生的身體健康，學習應適度調(diào)整時間安排，引導學生正確地安排時間，幫助學生認識到吃正餐對身體的重要性。
2、 中學生應提高對健康的認識，學會正確地處理學習和生活的關(guān)系。
中學生有不吃正餐的情況，可見中學生對身體健康的重視和認識不足。因此，中學生應提高對身體健康的認識，學會正確的處理學習和生活的關(guān)系，提高學習效率，科學地安排時間。另外，廣大中學生不應以身體健康為代價追求所謂的形體美。
3、因?qū)W生對食品安全的忽視，才會發(fā)生各類的食物中毒事件，所以學校各宣傳部門機構(gòu)應積極宣傳食品安全知識和食品中毒的急救知識。
身體是革命的本錢，也是學習的本錢。中學生只有從運動、飲食等方面保持身體健康，才有可能有最佳的學習狀態(tài)。因此，面對時間倉促的問題，中學生應更注重時間的安排，做到使生活與平衡。
中學生在生活中應更關(guān)注食品安全問題，購買食品時注意查看生產(chǎn)日期和其他基本信息。另外，中學生選擇食品時應更多地從營養(yǎng)角度考慮，不要只是一味地追求口味。
總之，提高中學生的食品安全意識，使中學生樹立正確的飲食觀念，是社會、學校和學生自身共同的責任。
2019年中國健康調(diào)查報告(四)
前言
當代中國大學生大多為獨生子女，他們是一個承載社會、家庭高期望值的特殊群體。他們自我定位比較高，成才欲望非常強，但社會閱歷比較淺，心理發(fā)展并不成熟，極易出現(xiàn)情緒波動。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，特別是涉及大學生切身利益的各項改革措施的實行，大學生面臨的社會環(huán)境、家庭環(huán)境和學校環(huán)境日益紛繁復雜。他們面臨的學習、就業(yè)、經(jīng)濟和情感等方面的壓力越來越大，不可避免地會形成各種各樣的心理問題，急需疏導和調(diào)節(jié)。
一、 身心健康的界定
聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織曾對健康下這樣的定義:健康不僅僅是沒有疾病，而且是身體上、心理上和社會上的完好狀態(tài)。即人的健康包括身體健康、精神健康和社會適應功能良好三個方面。
最近，聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織具體提出了人的身心健康標準，它包括肌體和精神的健康狀態(tài)。肌體健康可用“五快”來衡量，精神健康可用“三良”來衡量。
1、食得快 吃飯時有很好的胃口，能快速吃完一餐飯而不挑剔食物，食欲與進餐時間基本一致，這證明內(nèi)臟功能正常。食得快并不是狼吞虎咽，不辨滋味，而是吃飯時不挑食、不偏食，沒有難以下咽的感覺。吃得順利，吃完后感到飽足，沒有過飽或不飽的不滿足感。
2、便得快 有便意時，能很快排泄大小便。且感覺輕松自如，在精神上有一種良好的感覺，說明胃腸功能良好。不強行憋便，便后沒有疲勞之感。
3、睡得快 晚間定時有自然睡意，上床能很快入睡，而且睡得深;醒后頭腦清醒，精神飽滿。睡得快重要的是質(zhì)量，如睡的時間過多，且睡后仍感乏力不爽，則是心理生理的病態(tài)表現(xiàn);如各種心理生理障礙、神經(jīng)癥。睡得快說明中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮、抑制功能協(xié)調(diào)，且內(nèi)臟無病理信息干擾。
4、說得快 說話流利，語言表達正確。說話內(nèi)容有中心，合乎邏輯。能根據(jù)話題轉(zhuǎn)換隨機應變。表示頭腦清楚，思維敏捷，中氣充足，心肺功能正常。說話不時常停頓或下意識重復或前言不搭后語，說話不覺吃力，沒有有話說而又不想說或說話過程中有疲倦之感，沒有頭腦遲鈍、詞不達意的現(xiàn)象。
5、走得快 行動自如、協(xié)調(diào)，邁步輕松、有力;轉(zhuǎn)體敏捷，反應迅速，動作流暢。證明軀體和四肢狀況良好，精力充沛旺盛。
"三良"指的是:
1、良好的個性 性格溫和，言行舉止別人在心理上能夠認可，能夠在適應環(huán)境中充分發(fā)揮自己的個性特點，沒有經(jīng)常性的壓抑感和持續(xù)性。感情豐富，熱愛人生和生活，總是向前看，具有坦蕩胸懷與達觀心境。
2、良好的處世能力 看問題客觀現(xiàn)實，具有自我控制能力，與人交往的行為方式能被大多數(shù)人所接受。適應復雜的社會環(huán)境，對事物的變遷能始終保持穩(wěn)定而良好的情緒，在不同的環(huán)境中能保持適應性，能保持對社會外環(huán)境和肌體內(nèi)環(huán)境的平衡。
3、良好的人際關(guān)系 有與他人交往的愿望，有選擇地交朋友，珍視友情，尊重別人的人格。待人接物能大度和善，既能善待自己，自尊自愛，自信自強，又能寬以待人，對人不吹毛求疵，對他人的問題與人際矛盾不過分計較。能助人為樂，與人為善。
二、 當代大學生身心健康的現(xiàn)狀
大學階段，是一個人的生理和心理都迅速發(fā)展的階段。伴隨著個體心理迅速走向成熟而又尚未完全成熟的一個過渡，由于生活環(huán)境、學習特點、人際關(guān)系等因素的改變，許多學生表現(xiàn)出不適應，甚至出現(xiàn)心理障礙等問題，嚴重影響生活和學習。因此，正確認識大學生的身心心理健康問題，并進行有效的疏導和調(diào)整，對他們今后的學習和人生都將產(chǎn)生重要作用。
有調(diào)查表明，現(xiàn)在大學生中有身心健康問題的學生人數(shù)呈上升趨勢，有中度以上心理健康問題的學生占16.5%，其中女生的心理健康水平比男生低，來自農(nóng)村的學生比來自城市的學生問題更為嚴重。大量資料表明，這個比例還在逐年上升。造成大學生心理問題的因素很復雜，問題主要表現(xiàn)在幾個方面:
恐學厭學癥:某高校女學生楊某，總覺得學習、生活均無意義。學習打不起精神來，甚至常常想到死。她看上去開朗、樂觀，但她卻稱自己性格內(nèi)向、孤僻，極度焦慮不能自我控制。楊某的父母都是知識分子，在她6歲時離婚。這位學生的心理現(xiàn)象與家庭問題有直接的關(guān)系。
愛情綜合癥:某高校男學生李某，對同桌女生產(chǎn)生好感。一次考試鋼筆沒有水，同桌女生借給他一支筆，李某認為對他有意，遂向同桌求愛，被拒絕。一年后，李某的家鄉(xiāng)遭受水災，系里團支部一女書記發(fā)起倡議為他募捐，李某認為女書記對他情有獨鐘，便鄭重表達愛意，遭到拒絕。在他情緒低沉的情況下，考試出現(xiàn)了一門不及格，同班女生小劉幫助他輔導功課，李某認為小劉是找借口接近他，鼓起勇氣表達了他的感情，第三次被拒絕。李某對自己產(chǎn)生了極度的懷疑，從此不敢與女生接近，心理產(chǎn)生了問題。
心理自閉癥:某省屬高校的邱某，家境貧寒，從邊遠農(nóng)村考入省城，學習成績不錯。入校后，發(fā)覺同學之間的差別如此之大，有的同學家庭條件非常好，在食堂吃最貴的菜，有手機和傳呼。而他只能吃食堂里最便宜的飯菜。邱某產(chǎn)生了強烈的“我處處不如人”的自卑心理。平常，邱某不與同學交往，整天不說一句話。經(jīng)常心慌意亂，注意力不集中，最后無法學習，只好休學一年。
還有來自特殊群體表現(xiàn)出特殊的心理問題，比如特困生與普通生相比，更多地表現(xiàn)出自卑而敏感、人際交往困難、身心疾病突出和問題行為較多，還有社會態(tài)度不良、懷有敵意等表現(xiàn)。“網(wǎng)絡(luò)生”則上網(wǎng)成隱，甚至形成依賴，或陷入網(wǎng)戀不能自拔，并引發(fā)了種.種問題行為。
2019年中國健康調(diào)查報告(五)
中學生心理健康問題已是教育的熱點和焦點問題。因為現(xiàn)代社會變得十分復雜,價值觀多元化,家庭不穩(wěn)定,還有各種社會思潮無不影響著廣大中學生的健康成長,適應社會,學校環(huán)境對于一些學生來說,已經(jīng)是很困難的事情。從實習過程來看,通過和同學們的接觸，許多學生或多或少存在這心里問題。在實習過程中發(fā)現(xiàn)許多孩子都是留守兒童，缺乏父母的關(guān)愛，性格孤僻，不善交際，有厭學的思想。而學生的健康關(guān)系著學生的未來，而我們的中學生是我們國家的未來，因此，在培養(yǎng)學生的智育的過程中要更家注重學生的心里健康發(fā)展，使他們擁有一個健康的心理顯得尤為重要。
一、調(diào)查概況
我于20XX年9月中旬，在安康市五里鎮(zhèn)這進行實習，在實習過程中發(fā)現(xiàn)了不少的問題，很多學生的成績特別差，通過觀察發(fā)現(xiàn)好多學生他們父母在他們小的時候外出打工，家里只有爺爺和奶奶，缺乏父母關(guān)愛，性格孤僻，不善交際。
二、調(diào)查的具體目標和方法
(一)具體的目標
1、學生的學習心里健康狀況
2、學生的學習心理健康的特點
3、引起學生的心理健康成因及對策
二 )具體的方法
通過學生問卷的形式，主要對他們的價值觀，學習態(tài)度、學習的需求和學習的目的四個方面來進行調(diào)查，問卷調(diào)查共發(fā)放了56份，實際有效的為50份，接近理想的目標，接近理想的樣本數(shù)，具有可操作性。
三、調(diào)查的結(jié)果
對學生進行調(diào)查，可以發(fā)現(xiàn)這些學生的心理健康帶有明顯的時代特征，反應了許多的社會問題，留守兒童的教育問題，中學生無法抵制來自網(wǎng)絡(luò)的誘惑，以及各種社會問題。
(一)中學生的學習心理現(xiàn)狀分析
1、教育的價值觀
調(diào)查顯示，大部分學生都有自己明確的教育價值觀，64%的學生認為學習可以改變自已，提高各方面的素質(zhì)，20%的學生認為學習的作用是考上好大學，16%的學生從來沒有想過自己以后干什么，對自己未來沒有考慮過。另外一方面，學生的教育價值觀與經(jīng)濟的發(fā)展有密切的聯(lián)系，他們認為學歷高的比學歷低掙的錢多。
2、學習態(tài)度
調(diào)查顯示，64%的學生對學習熱情較高，24%的學生對學習的熱情中等，12%的學生對學習產(chǎn)生厭倦。另外，90%的學生不喜歡學英語， 認為英語作用不大。大部分人喜歡學習數(shù)學、物理、化學等與實際比較密切的。
3、學習的需要
每個學生都有特長，而且大多數(shù)學生有正確的認識，大多數(shù)學生有自己感興趣的目標，還有一部分學生希望得到老師的幫助。
4、學習的目的
大多數(shù)學生有自己的目標，考上一個好大學，少數(shù)的學生暫時還沒有考慮。
(二)中學生的心理健康發(fā)展的特點
現(xiàn)在的學生心理與以往學生的心理有明顯的不同。
1、教育價值的需求多樣化
大部分人認為教育可以提高自己的綜合素質(zhì)，可以掌握基本的生存必要的科學知識，而且可以提高就業(yè)的競爭力。另外，還有一個明顯的特征，他們的教育價值觀趨向于功利化，越來越多的學生把教育與經(jīng)濟價值聯(lián)系在一起。由于中學生的價值觀還尚未成熟，他們的認知，
判斷能力都還不穩(wěn)定，相當一部分的 學生的教育價值觀比較迷茫，其原因在于：相當一部分學生認為大學生就業(yè)比較困難，從而對考大學失去信心。 還有學術(shù)性較強的課程不能瞞足他們的職業(yè)需求，使許多的學生產(chǎn)生厭學的思想。
2、學習的需求多層次和多目標
在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在學習基礎(chǔ)、學習目標、對未來的期望的差異，使他們對學習的需求也產(chǎn)生了不同的需求，高中后準備就業(yè)的學生，掌握一些基本的知識，而想考上大學的學生不僅要掌握，而且要很優(yōu)秀，學業(yè)成績達到上等的水平。
3、學習目的明確，但有主觀性和不協(xié)調(diào)性
調(diào)差顯示，大多數(shù)的學生有明確的學習目的，但是存在著不協(xié)調(diào)性和主觀性，有很多學生知道就業(yè)很難，但在實際的學習中表現(xiàn)得不積極，還有一部分學生雖然學習目標很明確，但是思想和行動上出現(xiàn)不一致，學習不積極，呈現(xiàn)出一種消極的學習態(tài)度。說明了學生的學習態(tài)度有嚴重的不協(xié)調(diào)性和主觀性。
四、學校的老師應該在教學的過程中注重學生的心里健康的教育。
一、教師應該有健康的心理而且具備一定你的心理健康的知識。
教師是人類靈魂的工(2016大學生體育運動調(diào)查報告)程師，教師的言行、舉止、行為對學生帶來重要的影響。因此，教師不但具有很高的教育業(yè)務(wù)水平，而且 應該
有良好的心里素質(zhì)。同時，教師還應該 掌握一定的心理知識，在教育教學的過程中同時進行心靈的教育。當學生需要關(guān)心、幫助時，教師應給與精神上的鼓勵和支持。學生也只有在老師的真心、真情、真愛下，才能擁有一個健康的心理，才會積極的投入學習生活中。
二、關(guān)心學生的心理，營造一個良好的課堂心理環(huán)境
作為老師，不但要重視學生的學業(yè)發(fā)展，而且關(guān)心學生的身心健康。教師雖然掌握了一些心理健康的知識，但是要處理學生的心理問題還是有難度的。其實，中學生有他們自己的特殊心理，比成年人更加的敏感和脆弱。工作中遇到的一些心理問題，首先跟家長取得聯(lián)系，不然會使學生失去信心，從而導致學生的心理問題的出現(xiàn)。良好的課堂心理環(huán)境不但是提高教學的有力保證，而且是培養(yǎng)學生健康心理的保證。教師要主動通學生進行交流，這樣不僅加強了學生興趣、信心、和勇氣，而且培養(yǎng)了學生的協(xié)作、共同探究和積極向上的精神。
三、滿足學生的合理需要，樹立正確的人生觀念
中學生的合理需要包括生存和發(fā)展的物質(zhì)、安全、交往、和愛的需要，還有尊重的需要。這些合理的需要如果沒有滿足，那么會影響他們的心理健康的成長。因此，中學生心理健康教育過程中，教師要充分的發(fā)揮教育的功能，主動對學生進行心理方面的引導，幫助他們來認識事物和判斷事物。由于中學生的心理發(fā)展還不成熟，容易受到外界的影響，抵制不住誘惑，很容易走錯路。這就要求老師給與治療和指導，是他們有一個健康的心理。
四、心理健康的關(guān)鍵是教師
開展心理健康教育需要全體老師共同參與，教師不僅為學生傳授
知識，還為學生做好榜樣。做好這一點，教師應該做到一下幾個方面
1、教師尊重學生
教師應該尊重學生的人格，尊重學生的勞動，尊重學生的成績，尊重學生的隱私。
2、教師要講誠信
教師應該如實的向家長說明孩子的學習等各方面的情況，教師用做到客觀。
對學生進行心理健康教育，使他們擁有心理健康尤為重要，這意味著當一名老師不僅要完成“傳道、授業(yè)、解惑”，的任務(wù)，還應該成為一個合格的心理輔導員。作為師范生的我們即將走向教師崗位，我們不僅要有較強的專業(yè)知識，而且要具備心理健康教育方面的知識和技能。
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